冬日清晨，喝一杯暖烘烘的豆浆是很多人认为既方便又养生的早餐之一。然而，近日，豆浆因为一例例堪称典型极致的事故，“荣升”危害健康的话题榜。并读妹的朋友圈上各路朋友也是“谈豆浆色变”。事情的真相是什么？我们的日常应该如何正确喝豆浆？且听并读妹慢慢道来……

事件一：女子患上乳腺癌，怪喝了3年豆浆？

据海峡都市报近日报道了这样一则消息，上个月，宁波市中医院特检科主任医师孙一红接诊了一位女病人，45岁，非常讲究养生，她买来豆浆机自磨豆浆，每天早上喝豆浆，坚持了近三年，后来体检中竟检出了乳腺癌。

真相：据检查，该女子的雌性激素水平是常人的几倍。孙医生说，豆浆里面有植物雌激素，对雌性激素水平低的女性来说，适量喝豆浆是好的，但本身雌性激素就偏高的女性，如果连续喝豆浆的话，带来的负面影响也许是让人心碎的。

>江苏省中医院乳腺外科李永刚主任解释说，所谓豆浆会导致乳腺癌或乳腺疾病都是误传，两者没有必然关系。宁波那位女士出现乳腺癌的原因可能是其他疾病导致，也可能是服用了有人工添加的保健品，不能全部算在豆浆头上。

豆浆确实含有女性特需的植物雌激素，然而每个人的激素水平各有差异，测一测就知道了嘛，少了多补，多了就少吃咯~~

事件二：有孩子喝豆浆后身亡！当妈的肠子都悔青了

近日，有位妈妈就自己做豆浆给孩子喝，结果出事了！早上孩子急着上学，王女士把刚“煮沸”的豆浆让孩子喝完，又准备一杯让孩子带上喝。结果孩子在学校出现恶心、呕吐、呼吸困难等症状。紧急送往医院后因中毒较重，孩子最后还是走了。

真相：法医解剖调查后才发现，罪魁祸首就是那杯“未煮熟”豆浆！原来豆浆里含有一种危险成分，叫做“皂甙”，它会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。皂甙在高温煮沸后就会被破坏，不会引起中毒。但是，当豆浆加热到80℃到90℃时，皂甙会受热膨胀，产生大量泡沫，如果此时误认为豆浆已经沸腾而停止加热，这样的豆浆就含有大量的皂甙。

常识！这是常识！大家都要懂得啊！豆浆一定要煮熟！煮熟！煮熟！

事件三：中年男子豆浆当水喝2年竟长到D罩杯

最近两年，老刘的胸部迅猛发育，从原来的平胸长到了D罩杯。一开始，他还以为是人到中年发福了，后来到医院一查，居然是饮食中摄入的雌激素过多，导致胸部发育异常。

真相：老刘家里条件蛮好，平常也很注重养生，每天早上一大杯现磨豆浆，500ml都算少的。平常应酬多，几乎天天大鱼大肉，饭店上他也不喝酒，只喝豆浆。可以说，他平时是把豆浆当水来喝的。

>医生说，老刘平时爱喝豆浆，贪吃养殖水产。这两种东西都含有大量雌激素，是老刘波涛“胸”涌的罪魁祸首。

凡事都有一个度，过度了当然是适得其反了。PS：男人雌激素过多，也挺尴尬的。呵呵……

那么问题来了，应该如何正确喝豆浆？

1、忌冲红糖

豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后，可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分。

2、忌在豆浆里打鸡蛋

鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，大大降低了人体对营养的吸收。

3、忌空腹饮豆浆

豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。

4、忌装保温瓶

豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。

5、忌与药物同饮

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

警惕：这些人不能喝豆浆！

痛风病人

黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。

肠胃功能不好的人群

从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。

肾结石患者

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石。

当然，喝豆浆的好处还是数不胜数的。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质。春秋饮豆浆，可滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，可消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，可祛寒暖胃，滋养进补。

总之，提醒大家：豆浆虽是极好的，但饮用还需因人而异、适可而止。

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